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Creo experiencias gastronómicas de alta exigencia, con precisión técnica, producto y una atención totalmente personalizada.

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Leandro Di Mare

Transformo el producto en una experiencia de alta cocina, directa y memorable.

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Soy chef con más de 20 años de carrera, formado en cocinas de alta exigencia y comprometido con la búsqueda constante de excelencia. Tuve la suerte de viajar, conocer muchos países y trabajar con grandes chefs, construyendo una mirada donde el detalle, el producto y la técnica son el centro.

Fui subchef en un restaurante reconocido dentro de los 50 Best de la guía San Pellegrino y también emprendí con mi propio restaurante, panadería y proyectos de pizzería, integrando creatividad culinaria con visión de negocio. Hoy trabajo como asesor gastronómico y docente, participé en TV Pública en programas especializados, y actualmente soy Chef Ejecutivo del Alvear Grill (Hotel Alvear Palace).

Hablemos de tu evento

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Para mí, cocinar es mi lugar en el mundo.

Mi cocina se apoya en técnica, producto y una búsqueda constante de excelencia.

Cocinar es mi lugar en el mundo

Para mí, cocinar es mi lugar en el mundo: trabajo con foco en la precisión, el detalle y la intensidad del sabor, cuidando cada paso para que la experiencia sea clara, elegante y coherente.

Trayectoria y formación sólida

Me formé como Chef Internacional y como Analista en Servicios Gastronómicos en el instituto Ott College, y consolidé mi recorrido en cocinas de alta exigencia, sumando experiencia en gestión de equipos, docencia y asesoría gastronómica.

Mi filosofía: producto, estacionalidad y técnica

Mi secreto en cocina es simple y exigente: producto, estacionalidad y técnica. Elijo materia prima con criterio, respeto el momento del año y aplico método para lograr platos honestos, precisos y con identidad.

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Historias y testimonios

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Sígueme en Instagram para ver mis platos, mis servicios y el detrás de escena de mi cocina.

@leadimare
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